Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Korinthen
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Zutaten

  • 8 kleine runde, hellgrüne Paprikaschoten, vom türkischen Gemüsehändler
  • 120 g Rundkorn- oder Patnareis
  • 1 Zwiebel
  • ½ Bund Dill
  • ½ Bund glatte Petersilie
  • 3 Zweige frische oder 1 TL getrocknete Minze
  • 6 EL Olivenöl
  • 30 g Pinienkerne
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Msp. gemahlener Piment
  • ½ TL Zucker
  • 50 g winzig kleine Korinthen
  • 2 Tomaten
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 3 Zweige glatte Petersilie zum Garnieren

Anleitung

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