Auberginen aus dem Ofen sind einfach super lecker, vor allem in der Kombination mitgegrillten Tomaten und Feta, die eine köstliche fruchtige Sauce ergeben
Hier habe ich schon mal ein Rezept für ein gegrilltes Sandwich mit Ei und Spinat vorgestellt. Im heutigen Mittagessen gibt es wieder ein gegrilltes Sandwich
Bento-Mania.....verrückt nach der japanischen Lunch Box
Ihr könnt Euch den Halloumi wie einen sehr harten Feta-Käse vorstellen. Dieses Rezept für Auberginenund Halloumi gegrillt mit Tomate und Bulgur könnte auch Fleisch-Fans begeistern
Ich grille und brate also weiterhin Auberginen, komme was da wolle. Man kann die Auberginen nun einfach so mit der Sauce servieren, oder wie hier beides in einen Salat integrieren
Die Auberginen-Schale aus dem Ofen nehmen undmit so viel wie möglich der Füllung ausstopfen. Wie bei meinen sonstigen Füllgemüsen verwende ich anstelle eines Käse ein leicht angeröstetes Nusspüree zum Abbinden der Flüssigkeit in der Füllung
Die Auberginenscheiben auf einer Platte anrichten. Granatapfelkerne, Schafskäse, Pinienkernmischung und Minze darüberstreuen und alles mit dem Dressing beträufeln
VIEL mehr über das Festival, meine dreistündige Koch Session mit einem ganz Großen, nämlich Francis Mallmann, dank der ich allen weiteren Teilnehmer für immer als Räucherfee in Erinnerung bleibe, die viel zu kurze Stundemit Ottolenghi und Scully, die eines meiner Lieblingskochbücher , das „NOPI“ vorstellten und all meine Irland-Eindrücke kommen natürlich ganz bald
Aubergine mit Petersilie und Kernen bestreuen undmitFrischkäse / griechischer Joghurt servieren. Zu der Soße Essig, Öl und Honig vermischen undmit Salz, Pfeffer bestreuen
mitAuberginenantipasti. Wenn man die Falafel nir unbedingt als Streetfood auf die Hand ist, dann kann man sie auch wunderbarmit allen Zuateten einzeld auf einen Teller anrichten undmit dem Brot als Messer & Gabel – Ersatz essen
Den Kochschinken einfach mit geraspeltem Käse bestreuen, in Würfel geschnittenen getrockneten Tomaten darauf geben, kurz in der Mikro erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist
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