Gemüse-Couscous mit Minzjoghurt
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Zutaten

  • 2-3 Möhren
  • 2 Zucchini
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 l Instant-Gemüsebrühe
  • je 1 TL gemahlener Kreuzkümmel und Koriander
  • 1/2-1 TL Harissa (Chilipaste)
  • 250 g Instant-Couscous
  • 200 g Joghurt (3,5 % Fett)
  • Salz
  • 4-5 Stängel frische Minze

Anleitung

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