Geröstete Süßkartoffeln und Kichererbsen mit Hirse und Kräuterjoghurt
Elle Republic
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Zutaten

  • 2 Große Süßkartoffeln (am besten Bio), geschält und der Länge nach in 8 Kartoffelecken geschnitten
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 EL Frische Thymian Blätter
  • 1/2 TL Chiliflocken und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 Dose (400 g) Kichererbsen (Bio), das Wasser über einem Sieb abgeschüttet und gewaschen
  • 1/4 TL Geräucherte Paprika (Smoked Paprika)
  • Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 70 g Ungekochte Hirse
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  • Für die Joghurt Soße
  • 1 Becher (170 g) Griechischer Joghurt
  • 1 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 Knoblauchzehe, klein gedrückt
  • 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 2 EL Frischer Koriander, klein geschnitten
  • 1 EL Frische Minze, klein geschnitten
  • 1 EL Frische, glatte Petersilie, klein geschnitten
  • Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

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