Wolkenweich geschmorte Ochsenschulter nach Tim Mälzer. Pfifferlinge und Bohnen, die ich für eine Liaison halte, die im Himmel erfunden wurde, wie überhaupt so ziemlich alles, was zur gleichen Zeit in der gleichen Region wächst und reift, himmlische Liaisons ergibt, begleiten meine heutige Ochsenschulter, die so wolkenweich geschmort ist, wie sie nur sein kann
Für meinen Herbstauftakt habe ich mich für Pfifferlinge entschieden, diese in einer cremigen Sauce baden lassen und auf einen WeißeBohnen Püree drapiert
WeißeBohnen mit Tomaten und Hummus. Bei uns war es so, dass wir etwas zu viel Hummus gemacht hatten - das haben wir dann ohne die Bohnen ständig mit etwas Pfeffer oder Chili bestreut und mit einem Tropfen Olivenöl einfach so oder auf ein wenig Baguette oder auf Knäcke gegessen - schmeckt super toll, wenn man die cremige Konsistenz gerne mag (einige meiner Kinder mögen es nicht so, aber wir Älteren sind da toleranter und haben nichts gegen die samtweich-würzige Proteinpaste)
WeißeBohnen Texas Art. Da Bohnen ja bekanntlich immer gehen und im Dutch Oven einfach genial gelingen, habe ich mich für das folgende Rezept entschieden
Und ich hatte noch weißeBohnen in der Speisekammer. Und Bohnen haben viele Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor und bringen Proteine (Eiweiss) und Folsäure mit
Bohnen ebenfalls abspülen und zum Quinoa geben. 1 weißeBohnen Dose ca. Backofen auf 200 °C vorheizen. Zuerst leicht gesalzenes Wasser mit einer Priese Zucker zum Kochen bringen und den Brokkoli darin blanchieren
WeißeBohnen hatte ich noch zuhause - und da es mir mit ein paar Böhnchen fast besser als mit den kichernden Erbsen geschmeckt hat, wollt' ich euch diese Rezeptidee natürlich nicht vorenthalten
Mit getrockneten weißenBohnen mache ich es genauso wie mit getrockneten Kichererbsen. Einfach die ganze Packung Bohnen laut Packungsangaben einweichen, kochen und dann portionsweise einfrieren
Ich liebe Mangold und ich liebe weißeBohnen - diese beiden Zutaten zu kombinieren und dann noch mit Pasta zu mischen, darauf wäre ich wohl selber nie gekommen
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