Geschnetzelte Maishähnchenbrust in Estragon-Senf-Soße mit Gemüsereis
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Zutaten

  • 2-3 Hähnchenbrüste
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Knoblauchpaste selbstgemacht (Rezept hier) oder 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Gyrosgewürz
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1/8 l Hühnerbrühe
  • 100 ml Noilly Prat (Wermut)
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL milder Senf
  • 2 TL Frischkäse
  • 2 TL getrockneter Estragon
  • Fleur de Sel
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1/4 l Sahne
  • 2 TL Balsamico
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Knolle Fenchel
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Basmatireis
  • 1 TL Knoblauchpaste selbstgemacht (Rezept hier) oder 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 500 ml Hühnerbrühe

Anleitung

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