Geschnetzeltes Züricher Art mit Käse-Rösti
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Zutaten

  • 1 EL
  • 15 min
  • Vorbereitung
  • 30 min
  • Kochzeit
  • 45 min
  • Gesamtzeit
  • 400 g Schweinefilet
  • 250 g Champignons, geputzt und je nach Große halbiert oder geviertelt
  • 1 mittlere Zwiebel, fein gewürfelt
  • 250 ml trockener Weißwein
  • 200 ml Kalbsfond
  • 300 ml Sahne
  • 2 EL Butterschmalz
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Speisestärke
  • 1/2 Bund Petersilie
  • etwas Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
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Anleitung

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