Gesunde Zucchini Muffins
Mara cooks
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Zutaten

  • Dazu braucht man
  • 130 g Dinkelvollkornmehl
  • 65 g Amaranthmehl
  • 60 g Kicherebsenmehl
  • –> man kann auch nur Dinkelvollkornmehl oder anstatt Amaranth- und Kirchererbsenmehl Weissmehl nehmen
  • 2 Tl Backpulver
  • 1 Tl Natron
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1-2 El Steviapulver (oder Zucker)
  • 150 ml ungesüsstes Apfelmus
  • 60 ml Pflanzenöl
  • 60 ml Milch (ich habe Reismilch genommen)
  • 1 Banane, zerdrückt
  • 2-4 El Honig, je nachdem wie süss man es mag
  • 1 grosse Zucchini, grob gerieben

Anleitung

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