Glutenfrei leben – was bedeutet das eigentlich? Teil 3
Because You are hungry
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Zutaten

  • Das Gulasch
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  • Zutaten (für 10 Personen)
  • 3 EL glutenfreies Mehl (z.B. Schär Farine)
  • 3,3 kg Rinderwade, in 4 x 4 cm Würfel geschnitten
  • 1 l Rotwein
  • 3 EL Schweineschmalz oder Maiskeimöl
  • 3,3 kg Zwiebeln, geschält und klein geschnitten
  • 3 EL Tomatenmark
  • 375 g Paprikamark oder Ajvar
  • 75 g Paprikapulver, edelsüß
  • 250 g Ketchup, glutenfrei
  • 2,5 l Rindsuppe
  • 3 Lorbeerblätter
  • 3 EL Majoran, getrocknet
  • 11 Knoblauchzehen, geschält und klein geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Kümmel, gemahlen
  • Die glutenfreien Sauerrahmknödel
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  • Zutaten (für 6 Personen)
  • 2 Pkg. glutenfreies Weißbrot (z.B. Schär Meisterbäckers Classic)
  • 500 g Sauerrahm
  • 125 g Crème fraîche
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss
  • 2 Eier
  • 3 Eigelb

Anleitung

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