Gratin aus verschiedenen Wintergemüsen, Schnittlauch Pesto und Speck Sauce
Dinner um Acht
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Zutaten

  • Für Zwei
  • 10 Rosenkohl
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 geringelte Bete (Tonda di Chioggia)
  • 1 gelbe Bete
  • 4 kleine Topinamburen
  • 1 kleiner Strauch Palmkohl
  • 150 ml Sahne
  • 60 g geräucherter Speck
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 ½ EL Walnusskerne
  • 30 ml Olivenöl
  • Salz
  • 1 TL Butter
  • 2 EL geriebenen Bergkäse
  • 100 ml Gemüsebrühe

Anleitung

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