Grissini nach Brachat und Rauschenberger
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Zutaten

  • 35 g Dinkelmehl 1050
  • 35 g Wasser
  • 4 g Anstellgut (vom Weizensauer)
  • Sauerteig
  • 100 g Dinkelmehl 1050
  • 40 g Dinkelvollkornmehl
  • 70 g Wasser
  • 10 Olivenöl
  • 4 g Salz
  • Olivenöl zum Abstreichen

Anleitung

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