Grissini with herbs & tomato - Grissinis mit Rosmarin, Parmesan & Tomatenpüree
The Kitchen Lioness
The Kitchen Lioness
  • Dieses Rezept bewerten!
  • Deine Bewertung
Gesamtbewertung 0 0 bewertungen

Zutaten

  • 200 degrees Celsius
  • 390 degrees Fahrenheit
  • 25 minutes, or until golden-brown. Very crisp breadsticks require a second stage in a cool oven at around 120 degrees Celsius (250 degrees Fahrenheit) to become completely dry. Larger breadsticks, like baguettes or stirato, should be used as fresh bread.
  • 200 Grad Celsius
  • 390 Grad Fahrenheit
  • 120 Grad Celsius
  • 500 grams strong white bread flour, plus extra for dusting
  • 10 grams fine sea salt
  • 10 grams instant yeast
  • 400 ml tepid water
  • 4 tbsp olive oil, plus extra for oiling
  • 3 tbsps roughly chopped fresh rosemary or any chopped fresh herbs that take your fancy
  • 1/2 cup freshly grated Parmiggiano Reggiano, Pecorino Romano or other hard cheese
  • a few tbsps. tomato paste
  • fine semolina, for dusting (optional)
  • 500 Gramm backstarkes Mehl, plus etwas für die Arbeitsfläche
  • 10 Gramm feines Meersalz
  • 10 Gramm Trockenhefe
  • 400 ml lauwarmes Wasser
  • 4 EL Olivenöl, plus etwas um die Schüssel mit Öl zu bestreichen
  • 3 EL grob gehacktes Rosmarin (oder andere italienische Kräuter)
  • 1/2 Tasse frisch geriebener Parmiggiano Reggiano, Pecorino Romano oder anderer Hartkäse
  • einige EL Tomatenpüree
  • Grieß (wahlweise)

Anleitung

Kommentare

Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.