Hühnersuppe *Art des Hauses*
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Zutaten

  • 1 küchenfertiges Suppenhuhn ca. 1,5 kg
  • 1 Stange Porree
  • 2 Möhren
  • 2 Petersilienwurzeln
  • 1 Zwiebeln
  • Estragon gehackt
  • Thymian gehackt
  • Glattpetersilie gehackt
  • Salz
  • 200 g gekochte Spargelstücke
  • 100 g Sternchennudeln
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  • Für den Eierstich
  • 2 Eier
  • 125 ml kalte Milch
  • Salz
  • Muskatnuss gerieben

Anleitung

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