Hühnersuppe mit Nudeln chinesischer Art
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Zutaten

  • 3 Hähnchenkeulen
  • 2 Schalotten
  • 3 Frühlinghszwiebeln
  • 1/2 Knolle chinesischer Knoblauch (oder drei Zehen normaler)
  • 2 milde Chillischoten oder Peperonis
  • 1 Möhre
  • 1 Stück Stangensellerie
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 1 TL Pfefferkörner (oder Szechuanpfeffer)
  • 2 chinesische Nudelnester (insgesamt 120 g)
  • 8 Champignons
  • 60 g Chinakohl
  • frisches Koriandergrün

Anleitung

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