Halloween Cupcakes – Bloody Mess and Graveyard Cupcakes
Bake to the roots
Bake to the roots
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Zutaten

  • 1 cup (240ml) water
  • 2 cups (400g) white sugar
  • 1/4 tsp cream of tartar
  • 1/2 cup (115g) unsalted butter
  • 2 oz (60g) dark chocolate (71%)
  • 1/2 cup (60g) unsweetened cocoa powder
  • 3/4 cup (95g) all
  • 1/2 tsp baking soda
  • 3/4 tsp baking powder
  • 1/4 tsp salt
  • 2 large eggs
  • 1/2 cup (100g) granulated sugar
  • 1/4 cup (50g) light brown sugar
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/2 cup (120ml) buttermilk
  • 1/2 stick
  • 1/4 cup (50g) vegetable shortening
  • 2-3 tbsp Nutella
  • 1/2 tbsp vanilla extract
  • 1/2 cups (300g) confectioner
  • 3 tbsp heavy cream
  • 8.8 oz (250g) fresh raspberries
  • 3 tbsp confectioner
  • 240 ml Wasser
  • 400 g Zucker
  • 1/4 TL Cream of Tartar
  • 115 g Butter
  • 60 g Zartbitter Schokolade (71%)
  • 60 g Kakao
  • 95 g Meh
  • 1/2 TL
  • 3/4 TL
  • 2 große Ei
  • 100 g Zucker
  • 50 g brauner Zucker
  • 120 ml Butter
  • 70 g weiche
  • 50 g Kokosfett
  • 2-3 TL Nutella
  • 300 g Puderzucker
  • 250 g frische
  • 3 TL
  • 2. For the blood sauce smash the raspberries with an fork or mixer. Press through a fine sieve to get rid of the seeds. Add the confectioner
  • 5. For the buttercream cream butter and shortening in a large mixing bowl until well combined, thick and fluffy
  • 3 minute
  • 6 of the cupcakes with buttercream by using a spatula
  • 1 tbsp heavy cream
  • 2. Für die Blutsauce die Himbeeren mit einer Gabel zerquetschen oder im Mixer pürieren. Durch ein feines Sieb drücken um die Samen zu entfernen. Puderzucker und je einen Tropfen Lebensmittelfarbe zugeben und alles gut vermischen. Je nach Bedarf weitere Farbe zugeben, bis die gewünschte Farbigkeit erreicht wurde. Die Sauce sollte nicht zu flüssig sein
  • 3. Den Ofen auf 175
  • 5. Für die Buttercreme die Butter und das Kokosfett in einer großen Schüssel verrühren, bis alles hell und luftig ist
  • 3-5 Minute
  • 1 hr 45 min
  • Cook Time
  • 18 min
  • Total Time
  • 2 hr
  • Prep Time
  • 1 hr 45 min
  • Cook Time
  • 18 min
  • Total Time
  • 2 hr
  • For the sugar glass
  • 1 cup (240ml) water
  • 2 cups (400g) white sugar
  • 1/4 tsp cream of tartar
  • 1/2 cup (115g) unsalted butter
  • 2 oz (60g) dark chocolate (71%)
  • 1/2 cup (60g) unsweetened cocoa powder
  • 3/4 cup (95g) all-purpose flour
  • 1/2 tsp baking soda
  • 3/4 tsp baking powder
  • 1/4 tsp salt
  • 2 large eggs, at room temperature
  • 1/2 cup (100g) granulated sugar
  • 1/4 cup (50g) light brown sugar
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1/2 cup (120ml) buttermilk
  • 1/2 stick (70g) unsalted butter, softened
  • 1/4 cup (50g) vegetable shortening
  • 2-3 tbsp Nutella
  • pinch of fine grain sea salt
  • 1/2 tbsp vanilla extract
  • 2 1/2 cups (300g) confectioner’s sugar
  • 3 tbsp heavy cream
  • 8.8 oz (250g) fresh raspberries
  • 3 tbsp confectioner’s sugar
  • red and blue (black) food color

Anleitung

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