Haselnuss- Cupcakes mit Waffel- Frosting
Vegan Guerilla
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Zutaten

  • 150 g Mehl
  • 75 g (Rohr)
  • Zucker
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Backpulver
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • Prise Salz
  • 70 g vegane Margarine
  • 70 ml Hafermilch (oder andere pflanzliche Milchalternative)
  • 1 TL Apfelessig
  • 55 g Apfelmus
  • Optional: etwas geriebene Orangenschale (von einer Bio-Orange – nur die Schale abreiben, nicht die weiße Haut – enthält sonst zu viele Bitterstoffe!)
  • 75 g Manner-Waffeln (1 Packung)
  • 2 EL Kokosöl
  • Optional (wenn das Topping cemiger sein soll): Margarine und Puderzucker oder auch Erdnussbutter hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

Anleitung

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