Hausgemachte Frühlingsrollen ... und ein Wrap
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Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Karotte
  • 200 g Sprossen
  • 80 g Glasnudeln
  • 4 Shiitakepilze
  • 4 Blatt Chinakohl
  • 1 EL chinesischer Reiswein (Shaoxing)
  • 1 EL dunkle chinesische Sojasauce
  • 1,5 TL Speisestärke
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Zucker
  • Öl
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 EL Sesamöl
  • 1/4 TL Salz
  • 75 g Wasser
  • Eiweiss
  • 300 g Hackfleisch (in China meist vom Schwein)
  • 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Sprossen
  • 1 EL chinesischer Reiswein (Shaoxing)
  • 1 EL dunkle chinesische Sojasauce
  • 1,5 TL chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Zucker
  • Öl
  • 240 g Weizenmehl
  • 40 g Stärke
  • 480 g Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 300 g Hähnchenbrust
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL chinesischer Reiswein (Shaoxing)
  • 1 EL Hoisinsauce
  • 2 EL helle chinesische Sojasauce
  • 2 TL Speisestärke
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Zucker
  • Öl

Anleitung

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