Hefe – Nuss – Kuchen mit Buttermilch
Um zwoelf werd gess
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Zutaten

  • Den Ofen auf 180° C vorheizen.
  • 500 g Mehl (Typ 405)
  • 250 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
  • 125 g flüssige Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb
  • Füllung
  • 100 g gem. Nüsse
  • 50 g Zucker
  • 1 Eiweiß
  • 1 geh Teel. Kaka
  • 3 Eßl Buttermilch oder Milch
  • alles miteinander gut vermischen
  • Die Hefe in der zimmerwarmen Buttermilch auflösen - mit dem Mehl und den restlichen Zutaten vermischen und
  • gut kneten
  • An einem warmen Ort gehen lassen.
  • Dann nochmals verkneten und dünn ausrollen ca 30 x 40 cm Mit der Nussfüllung bestreichen und von der kurzen Seite her aufrollen
  • Eine Kastenform ( 30 cm ) gut einfetten
  • Den Teig, mit der Naht nach unten, reinlegen -
  • die Oberfläche rautenförmig einschneiden und nochmal gehenlassen
  • Danach ca 35 Min backen.
  • Noch warm mit Aprikosenmarmelade bestreichen und dann mit Zuckerguß überziehen

Anleitung

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