Himbeer-Matcha Törtchen
MaLu's Köstlichkeiten
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Zutaten

  • 100 g Himbeerpüree (ohne Kerne)
  • 15 g Zucker
  • 1 Bl Gelatine
  • 1 Teel. Rosenwasser (optional)
  • 90 g Sahne
  • 1 Eigelb
  • 10 g Zucker
  • etwas echte Vanille
  • 1 Blatt Gelatine
  • 20 g weiße Schokolade, fein gehackt
  • 60 g gemahlene Mandeln
  • 40 g Puderzucker
  • 1 Ei Gr. M
  • 2 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 45 g Zucker
  • 70 g Mehl
  • 20 g flüssige Butter
  • . 2-3 El Matchatee (ich habe Aiya Tsuki¹ verwendet)
  • 5 Blätter Gelatine
  • 70 g Eiweiß (ca. 2 Eier)
  • 30 g Wasser
  • 125 g Zucker
  • 210 g Himbeerpüree (ohne Kerne)
  • 1 El Zitronensaft
  • 140 g Schlagsahne

Anleitung

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