himbeer-schokotorte
Surfing the kitchen
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Zutaten

  • zutaten (zubereitung ca. 1,5 stunden, zum kühlen ca. 6 stunden)
  • 125 g gemahlene mandeln
  • 10 g speisestärke
  • 10 g kakao
  • 80 g staubzucker (gesiebt)
  • 5 eiklar
  • 50 g zerlassene butter
  • 60 g geschmolzene schokolade
  • 100 ml schlag
  • 125 g gehackte milchschokolade
  • 6 blatt gelantine
  • 3 eiklar
  • 60 g fein-kristallzucker
  • 230 ml schlagobers
  • 250 g himbeerpüree (passiert)
  • 10 g joghurt
  • 1 tl zitronensaft
  • 1 1/2 blatt gelantine
  • 110 g himbeerpüree (passiert)
  • 20 g staubzucker (gesiebt)
  • 1/2 tl zitronensaft
  • 100 g geschmolzene weiße schokolade
  • 2 el geraspelte weiße schokolade
  • 125 g frische himbeeren

Anleitung

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