Hirschgulasch mit Rahm und Steinpilzen
Holla die Kochfee
Holla die Kochfee
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Zutaten

  • 1 kg Hirschgulasch
  • 1 El Butterschmalz
  • 100 g Möhren in 0,5 cm Scheiben
  • 100 g Zwiebeln gehackt
  • 50 g Steinpilze getrocknet
  • 50 g Tomatenmark
  • 200 ml Rotwein
  • 400 ml Wildfond
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, Pfeffer
  • 100 ml Sahne
  • 800 g Sellerie (bereits geputzt)
  • 25 ml Sahne
  • 1 EL Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Anleitung

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