Huhn mit Spargel und Erdnüssen aus dem Wok
WesFood
WesFood
  • Dieses Rezept bewerten!
  • Deine Bewertung
Gesamtbewertung 0 0 bewertungen

Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrust
  • 1,5 TL Speisestärke
  • 2 TL chinesischer Reiswein (Shaoxin)
  • 2 TL helle chinesische Sojasauce
  • 1 Eiweiß
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 80 g rohe Erdnusskerne (oder fertig geröstete)
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knolle chinesischer Monoknoblauch (oder zwei Zehen normaler)
  • 3 cm Ingwer (warum eigentlich nicht im Bild?)
  • 1 rote milde Chili oder Peperoni
  • 200 grüner Spargel
  • 200 weißer Spargel (möglichst so dick, wie der grüne Spargel)
  • 1 Schuss chinesischer Reiswein (Shaoxing)
  • 1 l Erdnussöl (oder ähnliches)
  • 6 EL chinesischer Hühnerfond
  • 2 EL helle chinesische Sojasauce
  • 1 EL dunkle chinesische Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 EL dunkler chinesischer Essig (Chinkiang) oder anderer dunkler Essig
  • 2 EL Zucker
  • 1,5 TL Speisestärke
  • Prise Salz
  • Prise weißer Pfeffer

Anleitung

Kommentare

Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.