I Love Me Some Raspberry and Honey Cheesecake
Eat and Feast
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Zutaten

  • Das brauchts für einen Raspberry and Honey Cheesecake
  • Ø 26 cm Springform, Backpapier, Alufolie, Backblech, leeres Marmeladenglas
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  • Für den Boden
  • 140 g Vollkorn-Butterkekse (+ etwas mehr für den Rand)
  • 85 g geschmolzene Butter
  • 1 Prise Salz
  • Für die Füllung
  • 450 g Frischkäse
  • 450 g Ziegenfrischkäse
  • 115 g Zucker
  • 100 g Honig
  • 4 Bio-Eier
  • 50 g Sour Cream / Schmand
  • 50 g Sahne
  • 2 TL Vanillemark
  • Für die Himbeersauce
  • 400 g TK-Himbeeren (+ etwas mehr für die Deko)
  • 400 g Zucker (oder Gelierzucker)
  • nach Belieben 75 ml Rotwein

Anleitung

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