Ich habe es getan: Ottolenghi `s gerösteter  Rosenkohlsalat mit Sternanis, Zimt und Pomelo UND Fruchtsauce zu Ofengemüse
Backen macht froh
Backen macht froh
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Zutaten

  • 50 g Zucker (ich: 30g)
  • 1 Zimtstange
  • 3 Sternanis (ich: 1-2)
  • 2 EL Zitronensaft (ich: Limettensaft)
  • ½ Pomelo
  • 300 g Rosenkohl, geputzt
  • 125 g Schalotten (ich: rote Zwiebeln)
  • 40 ml Olivenöl (ich: etwas weniger)
  • etwas Koriandergrün (ich: Petersilie)
  • Salz, Pfeffer
  • Kirsch, gemischte Säfte.. alles was gefällt)
  • 1-2 EL brauner Zucker
  • ½ TL Chiliflocken

Anleitung

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