Im Öl- und Essigparadies dank Oliviers & Co.: Gemüse-Carpaccio & Rosmarin-Knoblauch-Focaccia
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Zutaten

  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 mittelgroße Aubergine
  • 3. Einen Teller mit ordentlich Basilikumöl und Feigen
  • 15-20 Min marinieren lassen.
  • 500 g Weizenmehl (Typ 1050)
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • . 10 g)
  • 1 EL Zucker
  • 3. Die Knoblauchzehen ungeschält mit der flachen Seite oder dem Griff eines Messer eindrücken, die Blätter von den Rosmarinzweigen abziehen
  • 5. Die Knoblauchmischung auf dem Teig verteilen und mit den Fingern einmassieren, sodass die focacciatypischen Dellen entstehen
  • 6. Den Teig noch einmal mit den Fingern eindellen und mit etwas Meersalz und Pfeffer bestreuen
  • 80331 München

Anleitung

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