In Bayern heißt es: Schwammerl
Esspaar
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Zutaten

  • . 300 g Pilze (aus dem Supermarkt oder Wald, je nach Möglichkeit und Geschmack)
  • 1 Schalotte
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2 EL Crème Fraîche
  • 1 Schmelzkäseecke
  • 250 g Brezenstücke (entweder aus alten Brezen oder fertig aus dem Supermarkt)
  • 250 ml Milch
  • 2 Eier ▪ etwas Semmelbrösel

Anleitung

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