Indisches Kürbis Kartoffel Curry mit Chapati #vegan
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Zutaten

  • 1 kg geschältes und gewürfeltes Kürbisfleisch (Hokaido, Muskat, Roter Zentner...)
  • 2 mittelgroße Zwiebel, geschält und gehackt
  • 4-5 Knoblauchzehen, geschält und fein gewürfelt
  • Ingwer, ca 1 1/2 walnussgroß, geschält und fein gewürfelt
  • grüne Chili - Menge nach Geschmack und Schärfe, bei meiner haben 1-2 cm ausgereicht ;-)
  • 1 El selbstgemachtes Masala optional- ich mag es mittlerweile wenn auch ein bisschen größere Gewürzstückchen im Essen sind, vor meinem "Indien-Bezug" mochte ich das nicht
  • 1 Tl Kreuzkümmel, ganz
  • 1,5 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1,5 TL Koriander, gemahlen
  • 1/2 Tl Kurkuma
  • 1/2 Tl Ingwer, gemahlen
  • 1/2 Tl Garam Masala

Anleitung

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