Involtini alla Tuscania und die ersten Spargeln
Widmatt
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Zutaten

  • 8 dünne
  • B Nierstück
  • 8 EL feinst geriebener Parmesan
  • 4 Stk Rohschinken (die Hälfte war mit Rohschinken, bei allen 8 Stück)
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 dünne Scheiben Bio- Zitrone mit Schale
  • 1 EL Butter
  • 80 ml Rahm
  • 100 ml Kalbsfond
  • 30 ml Marsala
  • 2 EL feinstgeriebener Parmesan
  • 1 msp Maizena
  • ev etwas Salz

Anleitung

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