Köstliches aus der Klosterküche – Fladen-Gewürzbrot nach Hildegard von Bingen + Bockhornkleeaufstrich
Regenbogenkombüse
Regenbogenkombüse
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Zutaten

  • 600 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 2 TL Meersalz
  • 42 g)
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 5 EL lauwarmes Wasser
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL fein gehackter Ysop
  • 1 EL fein gehackter Quendel oder Thymian
  • ½ TL gemahlene Bertramwurzel
  • 4 MSP gemahlener Galgant
  • 240 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Dinkelmehl (Type 630)
  • ½ TL grobes Meersalz
  • 12 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 160 °C reduzieren und nochmals 12 – 15 Minuten backen.
  • 500 g Vollfettjoghurt
  • 1 TL gemahlene Bockshornkleesamen
  • 4 EL heiße Milch
  • 250 g Speisequark (Fettgehalt nach Wahl)
  • 3 Spritzer Zitronensaft

Anleitung

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