Kürbis an Tomatensauce mit Paranuss Püree und Vanille
Spicyslice
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Zutaten

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  • 250 bis 300 g Kürbis (Hokkaido)
  • 250 g Tomaten
  • 30 g Paranüsse, geröstet
  • 1 Schalotte
  • 1 kleine Zehe Knoblauch
  • 1 Hand voll frisches Basilikum
  • 1 frischer Zweig Rosmarin
  • gemahlene Vanilleschote
  • 2 EL Kokosöl
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Anleitung

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