Kürbis Cupcakes: So bunt ist der Herbst!
Zimtblume
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Zutaten

  • 100 g weiße
  • n Zucker
  • brauner Zucker
  • 2 Ei
  • 2 TL
  • 180 g Meh
  • 2 TL
  • 90 g weiche
  • 1/2 TL
  • 3 EL
  • 2 TL In
  • 1 ½ TL
  • 1. Den Backofen auf 160
  • 2. Für den Teig die Eier mit dem Zucker richtig schaumig schlagen, bis die Masse fast weiß ist. Das kann einige Minuten dauern. Gegen Ende das Öl langsam einfließen lassen
  • 3. Das Kürbis Püree zusammen mit dem Pumpkin Spice Gewürz und dem Salz dazugeben und kurz einrühren
  • 5. Den Teig in die Muffinförmchen geben und die Muffins für
  • 6. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und ganz abkühlen lassen
  • 7. Für das Topping die Butter zunächst cremig schlagen. Danach den gesiebten Puderzucker hinzugeben und beides mehrere Minuten gut verrühren. Die Mischung sollte fast weiß sein und beim Probieren nicht mehr unangenehm knirschen
  • 8. Den Frischkäse nur kurz einarbeiten, sonst wird das Topping schnell zu flüssig

Anleitung

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