Kürbis Gemüse Curry (Vegan & Glutenfrei)
Beerenlecker
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Zutaten

  • 5 cm frische
  • 200 ml Kokosmilch
  • 3 TL
  • 2 TL
  • 1 TL
  • 1/2 TL
  • 3 Minuten mit schmoren. Seid vorsichtig, dass die Gewürze nicht anbrennen. Einfach nach und nach Wasser hinzugeben bis sich eine Sauce bildet. Kürbis in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben, und untermischen. Für 3-5 Minuten mit köcheln lassen, dann die Kokosmilch hinzugeben. Zucchini und Paprikaschote in Streifen schneiden und mit an das Curry geben. Alles bei niedriger bis mittlerer Stufe köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Abschmecken und salzen (je weniger, desto besser). Mit Koriander servieren und geniessen. 3.5.3208

Anleitung

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