So habe ich heute die klassische Kürbis-Creme-Suppemit etwas Weißwein, frischem Orangensaft und Ingwer verfeinert, wodurch die natürliche Süße des Kürbisses hervorgehoben und der Suppe eine fruchtig-scharfe Note verliehen wird
Kein Wunder also, dass mich mal wieder die Lust auf eine herrlich dampfende Kürbissuppe gepackt hat. Zwiebelwürfel und Kürbisstücke in Öl andünsten und mit Gemüsebrühe und Ingwersud ablöschen
-) Und das ist möglich mit einer Kokos-Curry-Suppe. Aber auch wenn man beim Essen nicht in die Ferne schweift, so schmeckt die Kokos-Curry-Suppe dennoch gut
♡ 800 g Hokkaido Kürbis, in Stücken. ♡ 400 g Kokosmilch. ♡ 2 EL Kokosraspel. 400 g Kürbis zugeben, 5 Sek. Den restlichen Kürbis zufügen, weitere 5 Sek. Wasser, Kokosmilch, Tomaten, Gemüsebrühpulver, Sahne, Safran, Cayennepfeffer und Limettensaft zufügen, 15 Min. Die Suppe 45 Sek. / schrittweise Stufe 5-9 pürieren, mit Salz und Zucker abschmecken, auf Teller verteilen und mit Petersilie und Kokosraspel garnieren. 800 g Hokkaido Kürbis, in Stücken. 400 g Kokosmilch. 2 EL Kokosraspel. 400 g Kürbis zugeben, 5 Sek
Topfenkuchen mitKokosstreusel und einem Hauch Orange. Mehl, Backpulver, Kokosflocken, Prise Salz, Bio-Rohzucker, Vanillezucker, Butter und Eigelb mit den Händen zu Streusel verarbeiten
Die Suppe pürieren, Orangensaft zugießen und mit Salz und Peffer abschmecken. Das Gemüse schälen, putzen, klein schneiden und mit dem Kreuzkümmel in etwas Olivenöl andünsten
Ob nun als Püree oder cremige Suppe, als Tarte mit Ziegenkäse oder als süßes Gebäck. Trost finde ich jedes Jahr im wachsenden Gemüsesortiment, das mit seinen orangenen Köpfen und buntem Wurzeln nun wieder herrlich vielfältig daherkommt
Tomatensuppemit Garnelen. Mit dem Pürierstab zerkleinern. Saft einer BIO Orange. … Rezept dieser Butternut KürbisSuppe stammt von Marianne, der Oma der Autorin
Alles mit Kurkuma und Curry bestäuben und ein paar Minuten unter Rühren anbraten. Das Gemüse und ein paar andere Dinge im Kühlschrank mussten weg und so habe ich spontan eine Kohlrabi KokosSuppe gemacht, deren Ergebnis mich positiv überrascht hat
Zum Schluss das Kürbismus gemeinsam mit dem Sirup dazugeben und einrühren. In einem Topf die Kokos-Reis-Milch und das Wasser erhitzen und den Grieß und die Gewürze mit einem Rührbesen einrühren
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