Kürbis‑Gewürz‑Torte mit weißer Schokoladencrème
Paulas Frauchen
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Zutaten

  • 360 g Mehl
  • 2 Teel. Backpulver
  • 1 Teel. Natron
  • 1 gestr Teel. Salz
  • 1 Essl. gemahlener Zimt
  • 2 Teel. gemahlener Ingwer
  • 1/2 Teel. frisch geriebene Muskatnuss
  • 1/2 Teel. gemahlene Gewürznelken
  • 250 g brauner Zucker
  • 250 g weiche Butter
  • 4 Eier Größe L
  • 300 g Kürbispürree (600 g Butternusskürbis entkernen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca.
  • 45-60 Minuten backen, bis das Kürbisfleisch weich ist. Das Fleisch mit
  • einem Löffel aus der Schale schaben und pürieren. Tipp: ruhig den ganzen
  • Kürbis backen und das restliche Püree in einem Gefrierbeutel einfrieren
  • für den nächsten Kuchen!)
  • 1 Teel. Vanilleextrakt (oder das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote verwenden!)
  • 150 g weiße Schokolade
  • 300 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 70 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 120 g Sahne
  • 1/4 Teel. Vanilleextrakt (oder das Mark einer halben ausgekratzten Vanilleschote nehmen!)

Anleitung

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