Kürbiskern‑Karottenbrot
Paulas Frauchen
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Zutaten

  • 2 kleine Brot
  • 75 g Roggenmehl 997
  • 10 g fertiger Sauerteig als "Anstellgut"
  • 60 ml Wasser
  • 100 g Kürbiskerne
  • 100 ml Wasser
  • 12 g frische Hefe oder 6 g Trockenhefe
  • 175 ml lauwarmes Wasser
  • 350 g Weizenmehl Typ 1050
  • 75 g Roggenmehl Typ 997
  • 13 g Salz
  • 20 g Honig
  • 20 ml Kürbiskernöl
  • 100 g Karotten, fein geraspelt

Anleitung

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