Kürbiskuchen ohne Muh und Mäh (vegan + sojafrei)
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Zutaten

  • 30 cm Ø)
  • 400 g Kürbisfleisch (Hokkaido)
  • 260 g Mehl
  • 240 g dunkler Rohrzucker
  • 120 ml Sonnenblumenöl
  • 120 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer, Mandel)
  • 2 Tl Ei-Ersatzpulver (z.B Sojamehl) mit 4 EL Wasser vermischt
  • Vanillemark einer ½ Schote (ersatzweise 1 Tl Vanillezucker)
  • 2 Tl Backpulver
  • 1 Tl Natron
  • ½ Tl Salz
  • 2 Tl Zimtpulver
  • ½ Tl Spekulatiusgewürz
  • Ein Schuss Orangenlikör oder Orangenaroma
  • ggf. Semmelbrösel für die Backform

Anleitung

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