Kürbislasagne vegan, glutenfrei und fructosearm
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Zutaten

  • 1 kleine
  • B Butternut)
  • 2 Karotten
  • 1 Stück Petersilienwurzel
  • 1 Stück Lauch
  • 5 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL Currypulver
  • Meersalz, Pfeffer
  • Basilikum, Oregano
  • Olivenöl zum Braten
  • 10 Lasagneblätter normal oder glutenfrei (für Glas-Auflaufform L 32 x B 20 x H 5 cm)
  • Bechamelsauce
  • Veganer Parmesan zum Bestreuen (Rezept hier)
  • 50 g Pflanzenmargarine
  • 50 g Weizenmehl oder Reismehl
  • 500 ml (-750 ml) Pflanzenmilch (Reismilch, Sojamilch)
  • 1/2 Suppenwürfel
  • opt. 3 EL Hefeflocken
  • frisch gemahlener Muskat
  • Meersalz, Pfeffer

Anleitung

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