Karotten-Kerbel Salat mit Kokos Linsen und Koriander Joghurt
Dinner um Acht
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Zutaten

  • Für Zwei
  • 3 Karotten
  • 100 g rote Linsen
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Bund Kerbel
  • ½ Bund Koriander, feingehackt
  • 1 Handvoll Baby Spinat
  • 1 Becher Vollmilch Joghurt
  • 2 EL Kokosraspel
  • 1 EL Kokos Creme
  • 3 EL Haselnussöl
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Melfor Essig (milder Honig Essig, alternativ Sherry Essig)
  • Salz, Pfeffer
  • eine Prise Zucker

Anleitung

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