Zutaten (4 Personen) 150 g Knollensellerie 150 g mehligkochenden Kartoffeln 2 Stück Schalotten 1 Stück Knoblauchzehe 2 EL Rapsöl 500 ml Gemüsefond (Glas) 200 ml Sahne Salz Pfeffer 2 EL Trüffelöl 20 g schwarzer Trüffel
Ich habe ein Rezept von Tim Mälzer ausgesucht, das er zusammen mit JohannLafer gekocht hat. Als ich vor ganz langer Zeit das Rezept für Wurstfleckerl bei meiner lieben Bloggerfreundin Frau nima gesehen habe, habe ich es sofort auf die Nachkochliste gesetzt - und irgendwie wieder vergessen
Letzte Woche hat es bei mir auf dem Teller mal wieder gelafert und es gab ein Schweinefilet mit Balsamicosauce und Polenta, aus dem JohannLafer Kochbuch „Gut Kochen“
Davon kann es ja eigentlich nie genug geben und nach kurzem Blättern in meinen diversen Kochbüchern, wurde ich im Kochbuch von JohannLafer “Gut Kochen – preiswert & schnell” fündig und bekam Lust auf das dort aufgeführte Kartoffel-Zucchini-Gratin
Heute stelle ich euch das Buch von JohannLafer vor, die Vielfältigkeit hat mich total überrascht. Toll geeignet ist es auch zum Verschenken, es gibt ja auch viele Lafer-Fans, die sicherlich überglücklich sind, wenn sie dieses schöne Buch geschenkt bekommen
Ein paar Abänderungen wird mir Johann verzeihen, weil ich ihn ja "kenne". Auf alle Fälle ist mir Lafer immer aufgefallen als sehr guter Koch, mit viel Fingerspitzengefühl für das Feine, gerade bei Süßspeisen
An dieses Leibgericht meiner Frau musste ich dann auch spontan denken, als ich den Bierschinken im Kräuterbackteig im Kochbuch Gut Kochen von JohannLafer entdeckte
Das Rezept für die Caramelle stammt aus einem Backbuch von JohannLafer, und gerade im Bereich der Pâtisserie halte ich ihn für einen ganz Großen, auch wenn viele den Umstand, dass er öfters im Fernsehen auftritt, für einen Makel halten - die viel geschmähten "Fernsehköche"
Irgendwie war ich einfach zu doof, ihn zu finden - dann wenn ich unbedingt einen haben wollte, weil ich dieses Rhabarber-Streusel Muffins Rezept nach JohannLafer nachbacken wollte
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