Kichererbsen Chili mit Süßkartoffel & Kokosmilch
Elle Republic
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Zutaten

  • Für die Süßkartoffel
  • 1 Große Süßkartoffel, geschält und in kleine Stücke geschnitten
  • . 1/2 EL Natives Olivenöl extra
  • Meersalz und frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  •  
  • Für das Chili
  • 1 EL Kokosöl
  • 5 Kleine Schalotten, klein geschnitten
  • 1 Spitzpaprika, klein geschnitten
  • 3 Kleine bis mittel-große Rispentomaten, klein geschnitten
  • 1 Frische rote Chilischote, klein geschnitten
  • 1 x 400 g Dose Kichererbsen, in ein Sieb geben und gut unter fliessendem Wasser abspülen
  • 1, 5 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • 1 TL Kurkuma, mit einer Gemüsereibe klein gerieben
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 3 EL Soja-Soße
  • 1 EL Tahini
  • 1 EL Honig
  • 1 x 400 ml Dose Kokosmilch
  • Saft von einer Limette, frisch gepresst
  • 3 EL Frischer Koriander, klein geschnitten und noch etwas mehr zum Garnieren

Anleitung

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