Kichererbsen-Salat mit Avocado
Glückstopf
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Zutaten

  • 150 g Rollgerste (Gerstengraupen), Kamutreis oder Dinkelreis
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 1/2 Avocados
  • 500 g gekochte Kichererbsen
  • 3 Stangen Stangensellerie (auf jeden Fall auch die grünen Blätter verwenden)
  • Dressing: 2 TL Zitronensaft, 4 bis 5 EL Apfelessig, 1 bis 2 TL Apfeldicksaft, 1 bis 2 EL Nussöl, Salz, Pfeffer)
  • 200 g Feta (Schafkäse)

Anleitung

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