Klassiker, Spargel mit Sauce Maltaise
kaquu's Hausmannskost
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Zutaten

  • 1 kg Spargel,
  • 2 Schalotten,
  • 100 ml trockenen Weißwein
  • 1 El Noilly Prat
  • 3 Eigelb
  • 1 Blutorange
  • 100 g Butter
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

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