Klassische Spargelcremesuppe aus dem Alten Land
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Zutaten

  • 2,5 l Wasser
  • 50 g Butter,
  • 60 g Meh
  • 4 TL Zucker,
  • 2 TL In
  • 2. Für die Mehlschwitze die Butter in einem großen Topf schmelzen und erhitzen, Mehl dazu geben und kurz mit der Butter verrühren. Spargelsud nach und nach dazu geben und dabei kräftig rühren. Alles kurz aufkochen und mit Sahne verfeinern

Anleitung

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