Klassische Zwiebelsuppe mit Käsetoast – Das “Einhandsegler im Glück” Rezept
Die See kocht
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Zutaten

  • 2-3 mittelgroße Zwiebeln (weiß oder rot)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter (oder Olivenöl)
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Mehl (optional)
  • 500 l Fleischbrühe (selbstgemacht oder Würfel)
  • Glas Weißwein 0,2l (oder Rotwein)
  • 1-2 EL Balsamico Essig
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1-2 Thymianzweige (optional)
  • 2 cl Brandy oder Cognac (oder trockener Sherry)
  • Meersalz, Pfeffer aus Mühle

Anleitung

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