Klassisches Käsefondue
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Zutaten

  • 600 g Käse (z. B. 300 g Schweizer Emmentaler und 300 g Greyerzer oder jeweils 200 g Emmentaler, Greyerzer und Vacherin)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 ml trockener Weißwein (z. B. Fendant)
  • 1 gehäufter EL Speisestärke
  • 5-6 EL Kirschwasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • 1-2 Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Weißbrot (ca. 500 g)
  • Fonduetopf (Caquelon) mit Rechaud
  • Fonduegabeln

Anleitung

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