Kleine Kartoffelrösti mit Lachstatar
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Zutaten

  • 100 g geräucherter Lachs
  • 200 g frisches Lachsfilet ohne Haut und Gräten
  • 1/2 Limette
  • 1 EL frisch gehackter Dill
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Speisestärke
  • 30 g Butterschmalz
  • . 75 g Crème fraîche
  • Gartenkresse (nach Belieben)

Anleitung

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