Kruste noch knuspriger wird. Klar, mal hier und da nen Hefezopf oder ein paar Dinge mitQuark-Öl-Teig. Und da ich auch gern im Internet recherchiere, lief mir immer wieder das No-knead-Bread über den Weg, welches mich nicht nur wegen dem Namen verwirrte
Wenn es draussen kühler wird, lohnt es sich auch den Backofen wieder öfters einzuschalten und leckere Brötchen oder wie in meinem Fall hier, Baguette zu backen
Gestern habe ich schnell noch einen Teig für unsere Frühstücksbrötchen angesetzt. Das Rezept macht einfach Spaß, denn man hat mit wenig Aufwand ein klasse Ergebnis
** hat man keinen Pizza-Stein, dann ein Blech in den Ofen schieben und mit aufheizen. Nach dem Backen die Oberfläche der Brötchenmit etwas Wasser einsprühen und die Brötchen abkühlen lassen
Diese leckeren Dinkelbrötchen kommen bei uns oft auf den Frühstückstisch. Ich backe von diesem Rezept gerne die doppelte Menge und friere die Brötchen dann ein
mit dem Ei, Öl, Wasser-gemisch bestreichen. da sich für Heute Besuch zum Abendessen an gesagt hatte und mir zum Brot backen mit Sauerteig die nötige Zeit fehlte, entschied ich mich für Kleine türkische Fladenbrote, die gehen einfach und im Verhältnis zu Sauerteig recht schnell
MitDinkelmehl, Salz und Muskat verfeinert, ist das eine besonders leckere Angelegenheit. Diese Kruste erhält man durch die hohe Temperatur des Ofens und außerdem stelle ich immer noch eine Ofenform mit Wasser auf den Boden
Ob mit Sesam, Mohn, Chia, Leinsamen, Pinienkernen, Walnüssen, Sonnenblumenkernen oder gehackten Macadamia-Nüssen – sie sind besser als jeder gekaufte Snack
Besonders toll fand ich, dass die Brötchen schon am Vorabend geformt werden, langes Kämpfen mitBrötchenteig am Sonntagmorgen hat schon mehr als einmal zu einem Unterzuckeranfall bei mir geführt
Mit Weizenmehl, Dinkelmehl, auch mal mit Vollkornmehl. eigentlich mag ich es ja wirklich auch gerne, meinen Mann mit den Kindern am Wochenende zum Brötchen und Brezeln holen zu schicken
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