Knuspriger Kichererbsen-Tomaten-Salat (vegan + glutenfrei)
Elle Republic
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Zutaten

  • 5 Minuten KOCHEN 10 Minuten GESAMT 15 Minuten Ein phantastisch leckerer und schnell gemachter Kichererbsen-Tomaten-Salat mit vielen Nährstoffen. Gut geeignet für Veganer, Vegetarier und eine glutenfreie Ernährung. Author: Elle Rezepttyp: Salat Portionen: 2 als Hauptgericht, 4 als Beilage 3.5.3208
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  • Für den Salat
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 x 400 g Dose Bio-Kichererbsen, abgespült und abgetropft
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
  • 2 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
  • 500 g Cherry-Tomaten (oder ein Mix aus Alten Tomatensorten), geviertelt
  • 1 Kleine, rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Bund glatte Petersilie, klein gehackt
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  • Für das Dressing
  • 2 EL Natives Olivenöl extra
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Anleitung

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