Kochen mit Freunden # VI Tamara und Simon
Goats.today
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Zutaten

  • Braune Grundsauce (nach Tim Mälzer)
  • Zutaten
  • 1,5 Kilo Kalbsknochen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Karotte
  • 200 g Sellerie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Butter
  • 400 ml Rotwein
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 EL schwarzer Pfefferkörner
  • 3 Gewürznelken
  • Rinderbraten in der Salzkruste
  • Zutaten für 4 Personen
  • 1 kg Entrecôte vom Biobauern
  • 2 EL Butter
  • 2,5 kg grobes Salz
  • 5 Eiweiss
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Kürbisgnocchi
  • Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Kürbis (gewaschen & entkernt)
  • 200 g Mehl
  • 35 g Parmesan
  • Pfeffer
  • Oreo-Karamell-Cheesecake mit weißer Schokolade
  • nach einem Rezept von Dreierlei Liebelei
  • Zutaten für eine kleine Springform (18-20 cm Durchmesser)
  • . 150 g Oreo-Kekse
  • 3 EL Karamellcreme (selbstgemacht oder gekauft)
  • 3 Blatt Gelatine
  • 100 ml Milch
  • 60 g Zucker
  • etwas Bio-Zitronen-Abrieb
  • 2 Eigelbe
  • 250 g Topfen
  • 200 g Sahne
  • 50 g weiße Schokolade
  • Zutaten für 1 Glas
  • 4-5 frische Himbeeren
  • 1 EL Heidelbeeren (am besten tiefgekühlt)
  • 1 Teil Gin
  • 2 Teile Schweppes Wild Berry
  • Eiswürfel

Anleitung

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