Kofta, Fleischbällchen arabisch – Kofta B’siniyah
Kuechenkitchen
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Zutaten

  • 150 g Sesampaste (Tahini)
  • 120 ml warmes Wasser (ca.)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft, frisch ausgepresst
  • 1 EL Olivenöl
  • 800 g gemischtes Hackfleisch, bei mir war es je zur Hälfte Lamm und Rind
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • fein gehackt
  • 2 grosse Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50 g Pinienkerne, kurz angeröstet und gehackt,
  • 1 EL davon beiseitegestellt zum dekorieren
  • 2 EL davon beiseitegestellt zum dekorieren
  • 1/3 Salzzitrone, fein gehackt, nach Ottolengis Rezept hergestellt, optional aber sehr lecker

Anleitung

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